Tras licenciarse en Comunicación Audiovisual en la Universidad de Málaga, Paz estudió Dirección Cinematográfica en la Escuela Andaluza de Cinematografía (EAC). En sus años como estudiante dirigió 6 cortometrajes, uno de los cuales rodado en 35mm le proporcionó el premio a la mejor dirección de su promoción en la EAC y fue seleccionado en el Festival Internacional de Viña del Mar (Chile). Al terminar la escuela, alternó su trabajo en el departamento de dirección de distintos largometrajes con cursos de escritura cinematográfica y edición de video. Desde entonces Paz ha compaginado su trabajo como ayudante de dirección (en trabajos tales como “Asesinos Inocentes”, “Toro”, “Un Gato, Un Chino y mi Padre”... entre otros) con su labor como realizadora de tv en la serie “Brigada de Fenómenos”, así como en diversos proyectos publicitarios.