George nació en el Bronx y creció en Poughkeepsie, en el estado de Nueva York. Estudió Ingeniería en la Alfred University y tras licenciarse pasó varios años en Nueva York trabajando en la industria de la moda y tocando la batería en varios grupos musicales antes de trasladarse a Los Ángeles para empezar una nueva carrera en la industria del entretenimiento. Así, trabajó como ejecutivo cinematográfico y productor durante varios años, en proyectos como Ni en sueños (She's Out of My League).

La adaptación cinematográfica del famoso videojuego 'Need for Speed' fué su primera película como guionista. George agradeció a su hermano John por haberlo apoyado en esa nueva faceta profesional.