Elisha Ann Cuthbert es hija de Patricia y Kevin Cuthbert y hermana de Jonathan y Lee-Ann Cuthbert. Con pocos años de edad dió inicio a una carrera como modelo infantil en Montreal, ciudad en la que residió poco después de haber nacido en Calgary, el 30 de Noviembre de 1982.

A finales de los años 90 debutó en el cine con la película "Dancing on the moon" (1997), un film dirigido por Kit Hood. Tras la película consiguió un trabajo de presentadora en la serie de tv canadiense "Mecánica popular para niños". Sus reportajes llamaron la atención de la primera dama de los Estados Unidos, Hillary Clinton, que incluso llegó a invitarla a Washington para una reunión.

Su segundo título cinematográfico sería la película de género fantástico "Nico, El Unicornio" (1998), una co-producción entre Canadá y Estados Unidos.

Posteriormente protagonizó el film de aventuras "Pánico en los aires" (1998) y el título de ciencia-ficción "Viajar en el tiempo" (1999), además de la serie de televisión "Are you afraid in the dark?" (1999) y el telefilm "Un cibernauta en la Casa Blanca" (2000).

La serie "24", protagonizada por Kiefer Sutherland, le concedió la popularidad internacional a partir de su incorporación en el año 2001. Más tarde Elisha intervino en títulos como "Aquellas juergas universitarias" (2003), dirigida por Todd Phillips, "Love Actually" (2003), comedia romántica de Richard Curtis, o "La vecina de al lado" (2004), película co-protagonizada por Emile Hirsch.

Algunas de sus últimas película son "La Casa de Cera", remake de "Los Crímenes del Museo de Cera", protagonizada por Vincent Price en 1953; "Cautivos"; o el remake de "My Sassy Girl", que protagoniza junto a Jesse Bradford...